Description
Masa de harina, con otros ingredientes, de forma redonda, que se cuece a fuego lento
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Tortas
Original price was: S/ 40.00.S/ 30.00Current price is: S/ 30.00.
Las tortas son productos de repostería elaborados artesanalmente o de forma semiindustrial, que se caracterizan por su textura suave, sabor dulce y presentación decorada. Se preparan a base de ingredientes como harina, huevos, azúcar, grasas, leche y agentes leudantes, y suelen rellenarse y cubrirse con cremas, frutas, chocolate o fondant. Las tortas de panadería son preparaciones dulces horneadas que se destinan principalmente a celebraciones y consumo ocasional, destacándose por su variedad de sabores, formas y decoraciones, así como por la técnica y creatividad del panadero o pastelero.
Additional information
| Weight | 20 kg |
|---|---|
| Dimensions | 15 × 10 × 29 cm |
| Contenido | Las tortas varían según la región: en México son bocadillos salados de pan (bolillo/telera) rellenos de carnes, quesos, frijoles y aguacate, mientras que en Sudamérica son pasteles dulces horneados con harina, azúcar, huevos y leche, frecuentemente rellenos o cubiertos. Sus ingredientes dependen de si es estilo mexicano o repostería. El contenido de las tortas de panadería se refiere a los ingredientes y componentes que las conforman. Generalmente se divide en masa (bizcocho), relleno y cobertura. 1. Masa o base Es la parte principal de la torta y suele incluir: Harina de trigo Huevos Azúcar Mantequilla, margarina o aceite Leche o agua Polvo de hornear o levadura Esencias (vainilla, chocolate, cítricos, etc.) 2. Rellenos Aportan sabor y textura: Crema pastelera Manjar, dulce de leche o arequipe Mermeladas Chocolate Frutas naturales o en conserva Cremas batidas o mousses 3. Coberturas y decoración Se usan para presentación y acabado: Crema chantilly Glaseados Fondant Ganache de chocolate Frutas, nueces o grageas 4. Contenido nutricional (general) Alto en carbohidratos y grasas Aporta energía Contiene azúcares Su consumo debe ser moderado |
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